Новости

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

27.04.2017Классический ристретто без кофеина!

Представляем новинку Nespresso, пополнившую коллекцию бескофеиновых блендов...

Архив новостей
22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

27.04.2017Классический ристретто без кофеина!

Представляем новинку Nespresso, пополнившую коллекцию бескофеиновых блендов...

Архив новостей

Элитный кофе. Сорта и отличие от кофе традиционного

Элитный кофе. Сорта и отличие от кофе традиционногоЭлитный и редкий кофе – это не одно и то же! Редкие сорта кофе могут относиться к элитным, а могут вовсе таковыми не считаться. Однако тот факт, что редких сортов кофе много в списке элитных брендов – это действительно так. Поэтому имеет смысл разобраться: что такое элитный кофе?

Элитный кофе

Что является определяющими критериями для определения кофе из категории элитных и в чем их отличие от обычных сортов общего потребления?

  • Прежде всего, цена! Элитный кофе, в силу своей сложной технологии обработки и приготовления, имеет более высокую себестоимость. Из-за высокой цены такой кофе покупают реже, и круг его ценителей, естественно, уже, чем у бюджетного.
  • Качество. Элитный кофе проходит более сложную сортировку, тщательную обработку и бережное обжаривание. Помол зерен патентуется и должен соответствовать строгим стандартам, как и упаковка, и методы сохранения готового продукта. Готовить такой кофе тоже нужно по очень строгой рецептуре.
  • Метод выращивания. Кофе, выращенный на специальных элитных плантациях и в определенных условиях, всегда будет считаться элитным. Он должен содержать специфическую гамму вкуса и аромата, характерную для конкретного географического региона. Любые ограничения по выращиванию и сбору определенных партий кофе, а также «раскрученное» имя плантации – это тоже элитный кофе.
  • По умолчанию все редкие сорта кофе, пользующиеся спросом – это тоже элита кофейного ассортимента. Его урожай ограничен, собрать его сложно (высоко или далеко), а обработка, обжарка и помол – культовые и часто закрытые технологии. Такой кофе всегда дорог и купить его достаточно сложно.

Элитные сорта кофе

Наконец, элитным может считаться кофе, зерна которого специально отбираются и обжариваются по патентованным технологиям, хотя тут вопрос несколько спорный. Если кофе тщательно отобран на качественных плантациях и обжарен с соблюдением технологий, то он действительно может претендовать на этот статус.

Примером элитного плантационного кофе моно считать, например, известные сорта ямайского кофе Jamaica Blu Mauntin и Kopi Luwak, а также галапагосский кофе Galapagos San Cristobal, где существуют исключительные географические и климатические условия, а кофе выращивается и собирается по старым технологиям.

Элитные сорта кофе

К элитным сортам кофе, которые считаются менее экзотическими, но также выращены, собраны и обжарены по строгим правилам можно отнести сорта St.Moritz, Howaii Coptain Cook, Gourmetto, Engiadina, Don Daniele, Davos, Chalet, Borbodur, Bernina и другие сорта кофе, основанные на лучших зернах элитной арабики или созданные по особой технологии из смеси зерен арабики и робусты.

Все эти сорта кофе дороги (а нередко – очень дороги), и купить их можно далеко не всегда. Их лучше всего искать в фирменных магазинах кофе, а при покупке необходимо обязательно требовать сертификат качества, подтверждающий подлинность происхождения элитного кофе и соответствие его общепринятым мировым стандартам качества.

P.S. Чтобы насладиться любимым напитком не обязательно покупать дорогостоящие сорта, достаточно просто заказать у нас кофейные капсулы на Ваш вкус и заваривать ароматный кофе просто и быстро!

Назад к списку новостей

Новости

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

27.04.2017Классический ристретто без кофеина!

Представляем новинку Nespresso, пополнившую коллекцию бескофеиновых блендов...

Архив новостей
22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

27.04.2017Классический ристретто без кофеина!

Представляем новинку Nespresso, пополнившую коллекцию бескофеиновых блендов...

Архив новостей