Новости

12.09.201711 вкусов в одной упаковке!

Представляем новые замечательные вкусы от российского производителя кофе в капсулах...

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

Архив новостей
12.09.201711 вкусов в одной упаковке!

Представляем новые замечательные вкусы от российского производителя кофе в капсулах...

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

Архив новостей

Полезные советы о том, как правильно хранить кофе


Полезные советы о том, как правильно хранить кофеДля тех, кто не представляет своей комфортной жизни без чашечки ароматного напитка, насущным является вопрос того, как правильно хранить кофе:

  • из какого материала должна быть сделана тара,
  • как сохранить свежесть кофейных зёрен
  • где и как долго можно без потери качества хранить молотый кофе и т.д.

Для того, чтобы не столкнуться с тем, что купленный дорогой кофе утратил свой вкус и аромат, нужно соблюдать несколько правил.

В чём и где хранить кофе в зёрнах

Главное правило для сохранения вкусовых и ароматических свойств кофе, который вы приобрели ? это не допускать, насколько возможно, его контакта с воздухом, из-за которого испаряются ароматические кофейные масла и впитываются посторонние запахи и влага. Всё это в итоге может привести к тому, что при попытке сварить себе чашку кофе вы получите весьма средний результат: плохая консистенция, недостаточно выраженный аромат, слабый вкус.

Помимо воздуха, врагом свежести кофе является яркий свет. Не стоит выставлять прозрачные банки с кофейными зёрнами на открытые полки вашей кухни, какими бы стильными или походящими по интерьеру они б ни были. Проникающий свет, как солнечный, так и искусственный, приводит к тому, что зёрна черствеют и теряют весь свой восхитительный аромат.

В остальном условия хранения кофе: 

  1. Лучше других хранится кофе в ещё не обжаренных зёрнах ? зелёных бобах. Для того, чтобы наслаждаться больше года всеми достоинствами приготовленного из них напитка, достаточно лишь прохладного места и плотно закрытой тары.
  2. Обжаренный зерновой кофе при комнатной температуре лучше не хранить дольше пары недель. В течение нескольких дней обязательно нужно ежедневно открывать контейнер для того, чтобы выпустить накопившийся CO² (или открывать специальный клапан в заводской упаковке). 
  3. Если после 2 недель вы не использовали все зёрна, их лучше заморозить, что позволит сохранить их ещё на пару месяцев. В морозильник можно убрать или контейнер или, при его отсутствии, кофейные зёрна, завёрнутые в несколько слоёв плёнки. Перед следующим помолом дополнительно размораживать их не нужно. Единственно, помните, что повторная заморозка не рекомендуется.
  4. Ни в коем случае не пользуйтесь в качестве места хранения холодильником. Пористая структура обжаренного кофейного зерна приведёт к тому, что кофе впитает влагу и все посторонние запахи из холодильника.

Условия хранения кофе молотого

Обжаренный молотый кофе в неправильной таре теряет свои вкусо-ароматические свойства буквально спустя несколько дней. Если рассмотреть варианты того, где хранить кофе, то стоит отметить следующие:

  • Бумага сохранит качество кофе неизменным до двух недель
  • Упаковка из фольги ? около трёх месяцев
  • Вскрытая вакуумная упаковка? не больше десяти дней.

Лучше всего, конечно, молоть кофе непосредственно перед приготовлением, например для наполнения пустых капсул nespresso. Можно также приобретать такое количество готового помола, какое понадобится вам и вашим близким в ближайшие две недели. Если такой возможности нет, используйте для хранения стеклянную или керамическую тару (обязательно с плотно закрывающейся крышкой).

И последнее, помните, что даже самый дорогой из сортов, славящийся отменным вкусом, может вас разочаровать, если не знать, как правильно хранить кофе, который вы купили. Надеемся описанные выше советы помогут вам для того, чтобы наслаждаться вкусом и ароматом восхитительного кофе каждый день.

Назад к списку новостей

Новости

12.09.201711 вкусов в одной упаковке!

Представляем новые замечательные вкусы от российского производителя кофе в капсулах...

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

Архив новостей
12.09.201711 вкусов в одной упаковке!

Представляем новые замечательные вкусы от российского производителя кофе в капсулах...

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

Архив новостей