Новости

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

27.04.2017Классический ристретто без кофеина!

Представляем новинку Nespresso, пополнившую коллекцию бескофеиновых блендов...

Архив новостей
22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

27.04.2017Классический ристретто без кофеина!

Представляем новинку Nespresso, пополнившую коллекцию бескофеиновых блендов...

Архив новостей

Рисунки на кофе

Рисунки на кофеРисунки на кофе – достаточно древнее изобретение, которое принадлежит итальянцам, считающимся большими знатоками и ценителями кофе. Еще итальянские монахи заметили, что густая молочная пенка на поверхности кофейного напитка весьма устойчиво держит любую форму, и начали экспериментировать с ней, нанося рисунки тонкими деревянными палочками.

Что такое латте арт?

Так появилось искусство латте арт – оригинальное рисование на кофейной пенке, в котором совершенствуются современные баристы (мастера приготовления кофе), превратив его в целый «кофейный язык». И это искусство в наше время получило особенную популярность!

Сами по себе рисунки на кофейной пенке достаточно просты (цветочки, листочки, сердечки, яблоки и т.п.), однако без определенного опыта и художественной фантазии создать что-то достойное будет сложно. В тоже время, профессиональные баристы способны создавать настоящие шедевры (пейзажи, портреты и т.д.), хорошо ориентируясь в тонкостях создания густой пенки и нанесении на ней художественных изображений.

Механика латте арта имеет ряд «секретов»: для того, чтобы рисунок некоторое время сохранял устойчивость, пенка должна быть густой, а для этого нужно:

  • Приготовить очень крепкий эспрессо;
  • Правильно и под определенным углом влить молоко в кофе (важны скорость вливания, угол и точка входа);
  • Профессионально взбить молочную пенку.

Как сделать рисунок на кофе?

 Латте арт имеет свою особенную технологию, которую необходимо знать и соблюдать в обязательном порядке.

Обязательные условия, которые необходимо выполнять, при нанесении рисунков на кофе:

  • Для создания молочной пенки необходимо достаточно жирное молоко, которое заливается в специальную нержавеющую емкость;
  • Трубка парового крана кофемашины погружается в емкость на 15 секунд;
  • Пенка взбивается при температуре пара до 70 градусов;
  • Эспрессо должен  быть густым и крепким;
  • Чтобы рисунок был более контрастным, можно посыпать кофе тертым шоколадом;
  • Молочная пенка вливается в кофе под определенным углом;

Рисунки на кофе наносятся либо с помощью тонкой зубочистки (более сложный вариант нанесения рисунка), либо специального трафарета. Самый дорогой способ рисования на кофейной пенке – нанесение высококачественного и очень точного рисунка с помощью специального принтера.

  • Рисование зубочисткой проводится по выложенной на поверхность кофе пенке – для этого необходимо иметь неплохие навыки художественного рисования и хорошую фантазию. Для того, чтобы нарисовать листок, необходимо выкладывать пенку зигзагами, для рисования цветка используется разноцветная молочная пенка (добавляется тертый шоколад) и рисование штрихами.
  • Рисование трафаретом – менее затратная технология, которая позволяет создать более сложные рисунки, используя готовые формы их пластика или эксклюзивные картонные формочки. Трафарет накладывается на выложенную пенку, а отверстия засыпаются тертым шоколадом, какао, сиропом или корицей. Можно создавать картинки, узоры и надписи.

Рисунки на кофе – недолговечные произведения искусства, однако они очень оригинальны, поднимают настроение клиентов и создают привлекательную репутацию кофейного заведения!

P.S. Кофе, приготовленное с использованием кофейных капсул, получается не только красивым, но и вкусным! Выбирайте и заказывайте капсулы в нашем интернет-магазине!

Назад к списку новостей

Новости

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

27.04.2017Классический ристретто без кофеина!

Представляем новинку Nespresso, пополнившую коллекцию бескофеиновых блендов...

Архив новостей
22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

27.04.2017Классический ристретто без кофеина!

Представляем новинку Nespresso, пополнившую коллекцию бескофеиновых блендов...

Архив новостей