Новости

12.09.201711 вкусов в одной упаковке!

Представляем новые замечательные вкусы от российского производителя кофе в капсулах...

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

Архив новостей
12.09.201711 вкусов в одной упаковке!

Представляем новые замечательные вкусы от российского производителя кофе в капсулах...

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

Архив новостей

Виды кофейного дерева

Виды кофейного дереваКофе ? это любимый миллионами своих поклонников по всему миру ароматный и бодрящий напиток. Его производство состоит в обжаривании кофейных зёрен ? плодов нескольких видов вечнозелёных растений,  которые произрастают и культивируются в областях тропического климата.

Известно более девяноста сортов этих растений, однако основными из них являются следующие виды кофейных деревьев: coffea arabica, canephora (или robusta) и liberica. Рассмотрим отличительные особенности каждого из них.

Аравийское дерево или «Арабика»

Самый важный и популярный кофейный сорт (у нас это Nespresso Kazaar и Dharkan), который лидирует объёмам производства кофе и его продажам на мировом рынке. Эти деревья весьма прихотливы в культивации:

  • Высота произрастания растений над уровнем моря должна составлять от 0,9 до 2,1 км.
  • Регулярные и обильные дождевые осадки должны обеспечивать необходимый уровень влажности.
  • Температурные требования исключают возможность любых заморозков и ограничиваются рамками от 15 до 24 C?.
  • Почва нуждается в многократном удобрении на протяжении всего года достаточным количеством минералов.
  • Во избежание заболеваний растений нужна обработка фунгицидами и пестицидами.
  • Цветение происходит после сезона дождей, а последующее вызревание зёрен занимает девять месяцев.

В случае выполнения всех условий плоды аравийского дерева позволяют получить кофе со сложным и насыщенным ароматом и нежным вкусом, которые мало кого оставят равнодушными. Отличается пониженным содержанием кофеина и является наиболее дорогим и популярным сортом кофе при изготовлении кофейных капсул из трёх описанных в нашей статье.

Дерево Канефора или «Робуста»

Второй популярный сорт кофе, чьи основные регионы произрастания ? это Центральная и Восточная Африка (где эти виды кофейных деревьев и были первоначально открыты), Бразилия и Юго-Восточная Азия. В отличие от аравийского сорта робуста хорошо переносит высокую влажность, большие температуры и нечувствительна к большинству заболеваний кофейных растений. Выращивают эти деревья в областях низменных тропиков (до 0,9 км над уровнем моря) на влажных почвах.

Канефора даёт до 15 урожаев зёрен в год благодаря тому, что срок их вызревания от момента цветения составляет всего 1, 5 месяца. Для робусты характерно высокое содержание кофеина в зёрнах, что приводит к её частому использованию в различных смесях с целью придания кофейному напитку крепости. По насыщенности аромата и полноте вкуса, однако, она проигрывает арабике.

Либерийское дерево или «Либерика»

Это растение родом из западной части Африканского континента, где в основном и выращивается. Другие известные регионы культивации ? это Шри-Ланка, Филиппины и Индонезия. Деревья достаточно неприхотливы и характеризуются стойкостью к воздействию неблагоприятных погодных условий, а также невосприимчивостью к заболеваниям (кроме ржавчинного грибка), однако дают низкий урожай.

Используется либерика только в смеси с другими сортами кофе, так как её сольное выступление по части вкусо-ароматических свойств оставляет желать лучшего.

Назад к списку новостей

Новости

12.09.201711 вкусов в одной упаковке!

Представляем новые замечательные вкусы от российского производителя кофе в капсулах...

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

Архив новостей
12.09.201711 вкусов в одной упаковке!

Представляем новые замечательные вкусы от российского производителя кофе в капсулах...

22.06.2017"Королевские" новинки от Cafe Royal

Наша линейка швейцарского производителя кофе Cafe Royal полнилась на 3 новых бленда...

03.05.2017С Днем Победы!

Поздравляем с праздником, Великим днем Победы! Наш график работы в период с 3 по 9 мая...

Архив новостей