Nespresso продолжает удивлять даже самых искушенных любителей кофе. На этот раз компания выпустила лимитированную коллекцию выдержанного кофе. Это кофейные капсулы SELECTION VINTAGE 2014. Новый бленд уникален тем, что состоит из чистой высокогорной колумбийской арабики, выдержанной в течение трех лет в специальных условиях.
Как создается выдержанный кофе Неспрессо?
Зерна для Selection Vintage 2014 выращиваются на высоте 3700 метров над уровнем моря. Они подобно дорогому вину подвергаются выдержке по особой технологии. Кофе в течение трех лет хранится в мешках из кокосового волокна без малейшего доступа солнечного света. Выдержанный кофе имеет насыщенный вкус, глубокий аромат и плотную консистенцию, благодаря чему и высоко ценится гурманами.
Чтобы получить кофе с ярко выраженным вкусом и непревзойденными ароматическими характеристиками, специалисты Неспрессо строго следят за условиями выдержки кофе, контролируя показатели температуры и влажности. Selection Vintage 2014 пленяет тонкими древесными и нежными фруктовыми нотами, дарящими сбалансированный богатый вкус напитку. Чтобы ощутить полноту вкусовой и ароматической гаммы, создатели бленда рекомендуют готовить его без молока.
Технология выдержки кофе возникла еще в XVIII столетии, когда зерна на кораблях транспортировались из Индонезии в Европу. Кофе перевозили в деревянных отсеках. Дорога по морю занимала несколько месяцев, и всё это время кофе подвергался воздействию соленой воды и влажного морского воздуха. Затем зерна сушили на воздухе, подвергая воздействию солнечных лучей. Это также влияло на вкус напитка.
Существовал и второй вариант получения выдержанного кофе, когда зерна хранились в Индонезии, дожидаясь дальнейшей транспортировки. Т.е. зерно сначала подвергалось воздействию света, а затем длительное время прибывало в особых климатических условиях. Так или иначе — структура кофе претерпевала изменения, а вслед за ней и характеристики напитка.
Постоянная коллекция Неспрессо насчитывает 24 бленда, каждый из которых имеет свой балл интенсивности, характеризующий степень обжарки и крепости кофе. Максимальная интенсивность − 12 баллов. Selection Vintage 2014 был оценен в 7 баллов. За счет трехлетней выдержки кофе получил сбалансированный вкус, гармонично сочетающий в себе кислинку и горчинку, фруктовые и древесные ноты.
Многие хотели бы видеть Selection Vintage 2014 в постоянной коллекции, но кофейные капсулы лимитированных блендов выпускаются ограниченный период − не более 2-х месяцев. Если Вас заинтересовал новый кофе Неспрессо, капсулы купить можно не только в специализированных магазинах, но и заказать в нашем каталоге. К тому же такой способ существенно экономит время, которое можно с удовольствием провести за чашечкой ароматного эспрессо.