США вводят новые тарифы на кофе из ключевых стран-производителей, таких как Колумбия и Никарагуа, что грозит ростом цен на мировом рынке. Это важно для любителей кофе в России, поскольку глобальные колебания цен напрямую влияют на стоимость зерна в наших кофейнях и магазинах, делая любимый напиток дороже. Гости кофеен могут заметить изменения в меню уже скоро из-за этих торговых войн.

Крупные сети фастфуда, такие как Taco Bell, Chick-fil-A и McDonald’s, активно развивают направление премиум-напитков и кафе-концепций, чтобы привлечь Gen Z и увеличить маржу. Это интересно любителям кофе, поскольку традиционные QSR теперь конкурируют со Starbucks, предлагая высокомаржинальные specialty drinks вроде протеиновых кофе и энергетических блендов. Гости кофеен увидят, как фастфуд эволюционирует в lifestyle-категории с социальными форматами.

Европа потребляет миллионы тонн кофе, но её кофейная культура удивительно фрагментирована — от экспериментальных сортов до классики. Эта статья раскроет, почему 25 стран показали такие разные предпочтения на Global Coffee Awards, и почему это важно для любителей кофе: вы узнаете о трендах, которые скоро дойдут до российских кофеен, помогая выбрать идеальный вкус.