Все страны, в которых производство кофейных зерен достигает промышленных объемов, расположены в тропическом поясе, только как исключение простираясь за границы южного и северного тропиков. Страны-производители кофе образуют так называемый «кофейный пояс» с оптимальными для привередливого растения климатическими условиями.
Кофейные деревья очень восприимчивы к высоким перепадам температур. Они нуждаются в большом количестве влаги и плохо приспособлены к равнинной и засушливой местности. Как известно, лучшие сорта кофе произрастают на высоте до 2,5 тыс. метров над уровнем моря. На сегодняшний день производством кофе занимается около 80 стран мира, и только 50 из них являются весомыми поставщиками на мировом рынке.
Рейтинг производителей зернового кофе
По данным на 2012 год рейтинг производителей кофе выглядел следующим образом:
- Бразилия – более 2,5 млрд кг;
- Вьетнам – 900 млн кг;
- Колумбия – 696 млн кг;
- Индонезия – 411 млн кг;
- Эфиопия – 390 млн кг;
- Индия – 300 млн кг;
- Мексика – 270 млн кг;
- Гватемала – 240 млн кг;
- Перу – 210 млн кг;
- Гондурас – 162 млн кг.
В нашем магазине вы можете приобрести кофейные капсулы из высококачественных кофейных зерен.
Основные производители кофе в мире
Крупнейшие производители кофе в мире выращивают в год от 600 миллионов до 2,5 миллиардов килограммов кофейных зерен. Самым крупным мировым экспортером кофе является Бразилия, за которой следуют Вьетнам и Колумбия. Бразилия производит более трети всего объема кофейных зерен, представленного на мировом рынке. Она выращивает кофе среднего ценового сегмента с хорошими показателями качества.
Экспорт кофе приносит Вьетнаму более $1 млрд в год. И хотя страна занимает второе место по объему производства, вьетнамский кофе чаще всего используется в качестве компонента в смесях, так и не став самостоятельным брендом, чего нельзя сказать о колумбийском сырье. Колумбия может гордиться великолепными сортами арабики, которые ценятся потребителями во всем мире.
Вслед за Колумбией следуют Индонезия и Эфиопия, выпускающие приблизительно равное количество кофе. Многие индонезийские сорта заслуживают стоять в ряду лучших на мировой арене, к тому же нигде больше не производится Копи Лувак – кофе, собираемый экзотическими животными, луваками. Самый лучший сорт зерен из Эфиопии – «харрар», который производится на небольших крестьянских фермах в высокогорных районах.
В Индии насчитывается около 130 тыс. кофейных плантаций. Более всего ценится сорт Чери, который подвергается обработке сухим способом и собирается вручную. В целом индийский кофе обладает хорошим качеством и составляет достойную конкуренцию другим производителям за счет невысокой цены. В Мексике выращиваются отличные сорта арабики, из которых наибольшую известность получили Алтура, Плума Коитепек и Хай Коатепек.
В Гватемале производятся великолепные сорта кофе, обладающие прекрасными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Наибольшую популярность заслужил сорт Антигуа. Перуанский кофе чаще всего используется для приготовления различных смесей. Наиболее высоко ценятся сорта Norte, Cuzco и Chan-chamayo, для которых характерен глубокий мягкий вкус и нежный аромат.
С каждым годом страны-производители кофе совершенствуют технологии выращивания кофейных зерен, работая не только над наращиванием объемов производства, но и улучшением качества сырья. Потребителю предлагается огромное разнообразие новых блендов, вобравших в себя богатство вкуса и аромата кофе со всего мира.